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KAI SHUN Premier Tim Mälzer Messerset 2 tlg inkl Schneidbrett 28 x 20 cm TDMS 230 B01HENJMRM

  • Artikelnummer: B01HENJMRM
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  • Allzweckmesser TDM-1701 und Santoku TDM-1702 inkl. Schneidbrett 28 x 20 cm aus Bambusholz
  • Allzweckmesser: Klingenlänge 6.5“ / 16,5 cm, Grifflänge 10,5 cm
  • Santoku: Klingenlänge 7.0“ / 18,0 cm, Grifflänge 12 cm
  • Härtegrad 61±1 HRC
  • Lieferung in hochwertiger und mit Prägung versehener Holzbox
Wie der Name schon sagt, ist das Allzweckmesser in der Küche universell einsetzbar. Genau wie das Kochmesser lassen sich auch mit dem Allzweckmesser Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden. Im Vergleich zum Kochmesser ist die Klinge jedoch kürzer und somit vor allem für das Schneiden kleinerer Speisen vorgesehen. Santoku bedeutet übersetzt "drei Vorteile". Das Santoku ist die traditionell japanische Form für ein Universalmesser, vergleichbar mit dem europäischen Kochmesser. Die Bezeichnung "drei Vorteile" leitet sich aus den universellen Anwendungsmöglichkeiten beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse ab. Für die Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte kai Messer aus 32 Lagen korrisionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.

KAI SHUN Premier Tim Mälzer Messerset 2 tlg inkl Schneidbrett 28 x 20 cm TDMS 230 B01HENJMRM


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